Receita de Arroz Doce com Leite Condensado na Pressão - Cyber Cook

1 xícara(s) (chá) de Arroz
lavado(s) e escorrido(s)1 lata(s) de leite condensado
 5 xícara(s) (chá) de água1 unidade(s) de canela em pau grande(s)1 unidade(s) de casca de limão6 unidade(s) de cravo-da-índiaquanto baste de açúcarquanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar1/2 vidro(s) de leite de coco
numa panela de pressão leve o arroz ao fogo com a água, a casquinha de limão, os cravos e a canela. Deixe cozinhar por 10 minutos (só conte o tempo depois da panela começar a apitar). Abra a panela, acrescente o leite de côco e o leite condensado. Deixe ferver por mais 5 minutos. Prove o açúcar. Se necessário, coloque mais. Despeje num refratário, polvilhe a canela.

Batata à Portuguesa Gratinada

INGREDIENTES

• 30g de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 pitada de noz moscada
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias em rodelas

• 3 batatas médias cozidas em rodelas
• 1 xícara de presunto em tiras
• 1½ xícara de muçarela ralado
• 3 ovos cozidos em fatias
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de sopa de salsa picada

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
2. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
3. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
4. Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
5. Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

CUCA CREMOSA DE BANANA

INGREDIENTES :
14 colheres de sopa de farinha
14 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento royal
150 gr de manteiga.
4 ovos
1 lata de leite condensado
4 bananas em rodelas.

PREPARO:

faça uma farofa com a farinha, o açucar , a manteiga e o fermento . umte uma forma com manteiga. distribua a metade da farofa.
uma camada de banana .bata os ovos e o leite condensado.
acrescente sobre as bananas. cubra com a outra metade da farofa.
leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Confira este vídeo incrível do MSN: Petit Gateau

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CAJUZINHO DE AMENDOIM

INGREDIENTES :

500 grs de amendoim cru
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
manteiga para untar



PREPARO:
em uma panela média, aqueça os amendoins mexendo sempre para não tostar.
deixe esfriar , tire a pele e reserve uma xícara de amendoim inteiro
bata o restante no liquidificador, aos poucos.
em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
misture bem e leve ao fogo baixo até o ponto .
apague o fogo e bata bem.
deixe esfriar um pouquinho e acrescente o amendoim moído.
despeje em um prato untado com manteiga , e espere esfriar .
modele os cajuzinhos no formato desejado e espete um amendoim inteiro no topo.

Paleta de cordeiro desossada recheada com aspargos verdes e presunto de Parma

INGREDIENTES

1 paleta de cordeiro desossada
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 maço de aspargos verdes
300g de presunto de Parma fatiado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a paleta na véspera com cebola,
alho, sal e pimenta. Abra a paleta, forre com
o presunto de Parma e os aspargos, enrole, amarre
e leve ao forno por duas horas coberto com papel
alumínio.Tire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.

HAMBURGUER

Ingredientes
1 kg de fraldinha moída (mande moer 2x)
1 cebola inteira picada
5 alhos picados (podem ser processados também)
1 pacote de sopa de cebola pronta
3 ramos de sasinha picada
2 ramos de cebolinha picada
1 pitada de pimenta do reino.


Modo de preparo
Misture todos ingredientes em um recipiente até que
a carne não esteje grudando nas mãos (caso for preciso,
acrescente mais sopa de cebola pronta). Deixe a carne
no formato característico e com a altura de sua preferência.

PROFITEROLES COM SORVETE DE CREME E PURÊ DE FRAMBOESA

INGREDIENTES :
3 profiteroles comprados prontos
sorvete de creme
300 g de framboesa
2 colheres de sopa de água
1 colher de açúcar

PREPARO:
bata as framboesas com a água e o acúcar no liquididicador.
corte os profiteroles ao meio.
rechei com o sorvete de creme e cubra com o purê de framboesa.

SALADA DE FRANGO COM MELÃO

INGREDIENTES :
1 melão amarelo
2 peitos de frango cozidos
3 colheres de sopa de maionese
1 maçã verde picada
3 tomates lavados, picados, sem sementes
1 xícara de chá de nozes picadas
2 cebolas raladas
3 talos de salsão picados
sal , pimenta do reino
noz moscada ,alface para decorar.

PREPARO :
corte o melão ao meio, retire as sementes.
raspe a polpa . reserve.
numa tijela, misture o peito de frango picado em cubos,
a maçã, os tomates, a cebola , o salsão,
todos os temperos e a maionese.
mecxa delicadamente e incorpore as bolinhas de melão.
encha as metades dos melões , coloque-os numa travessa
forrada com a alface picada e leve á mesa.

enviada pela marlene cezaria

filé gourmet

Ingredientes:
1 peça de filé mignon
Sal e pimenta do reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
200 g de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 folha de louro moída

Batata Gratinada:
800 g de batata
1 xícara de leite
1 1/5 xícara de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino
1 pitada de noz moscada ralada na hora

Preparo:
Descasque a batata e corte em fatias bem finas de 3mm.
Enxugue com um pano de prato e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela ferva o leite e coloque as batatas.
Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo brando.
Acrescente o creme de leite e a noz-moscada e cozinhe por mais 40 minutos em fogo baixo.
Para finalizar transfira para uma travessa e coloque no forno pré aquecido para gratinar um pouco antes dos filés irem para a frigideira.
Enquanto isso, misture a manteiga, mostarda e as ervas em uma tigela.
Trabalhe bem para formar uma pasta homogênea.
Coloque a mistura sobre um filme plástico e enrole formando um bastão de manteiga.
Aperte as pontas retirando todo o ar e coloque no freezer.
Limpe os filés e corte em fatias na altura de 2 dedos.
Tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com o azeite e deixe ficar bem quente.
Acrescente uma colher de manteiga e os filés.
Doure cada lado por 2 minutos tomando cuidado para selar também as laterais.
Coloque a frigideira no forno e deixe por mais 4-6 minutos para mal passado; 6-10 para ao ponto; e 10-15 minutos para bem passado.
Sirva com as batatas e as rodelas de manteiga sobre os filés.

Rende 4 porções.