OMELETE DE FORNO

Ingredientes:
6 ovos
1 ½ xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
¼ xícara (chá) de bolacha tipo cream creaker esmigalhadas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo :
Quebre os ovos na tigela da batedeira e bata durante 5 minutos.
Depois, vá juntando o presunto picado, o iogurte, metade do queijo, a bolacha, a cebola, a manteiga e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura numa forma refratária untada.
Leve ao forno pré aquecido a 180°.
Depois de alguns minutos,a bra o forno e mexa a omelete, misturando novamente.
Depois, vá abrindo de vez em quando para verificar se está secando.
Espalhe o restante do queijo ralado por cima e aqueça por mais alguns minutos.
Deixe descansar e sirva.

QUICHES DE HORTALIÇAS

INGREDIENTES:
300 GR DE ESPINAFRE PICADO
3 OVOS
3/4 DE XÍCARA DE QUEIJO PRATO OU MOZARELA LIGHT RALADO
1/4 DE XÍCARA DE PIMENTÕES EM CUBOS
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE CEBOLAS EM CUBOS
3 GOTAS DE MOLHO DE PIMENTA (OPCIONAL)
ALHO PRÉ -REFOGADO
SALSINHA E CEBOLINHA A GOSTO

PREPARO:
LEVE O ESPINAFRE AO MICRO ONDAS DURANTE 2 MINUTOS (MAIS OU MENOS).
DISPENSE O EXCESSO DE LÍQUIDO.
UNTE AS FÔRMAS DE QUICHE (6) COM MARGARINA LIGHT.
BATA BEM OS OVOS E ACRESCENTE O ESPINAFRE,O QUEIJO, OS PIMENTÕES, AS CEBOLAS , DISTRIBUA NAS FORMINHAS.
SALPIQUE A SALSINHA E CEBOLINHA.
LEVE AO FORNO (170º ) POR 20 MINUTOS .
PARA SABER SE ESTÃO ASSADAS, INSIRA UMA FACA NO CENTRO. SE SAIR LIMPAS, OS QUICHES ESTÃO PRONTOS.
ESSES QUICHES PODEM SER CONGELADOS E REAQUECIDOS NO MICRO ONDAS.

VARIAÇÕES:
ASPARGOS OU BRÓCOLOS COM PEITO DE PERU OU LOMBO EM CUBOS.
NA VERDADE , QUALQUER COMBINAÇÃO DE HORTALIÇAS COM QUEIJO LIGHT

CADA QUICHE TEM 77 CAL

OMELETE DE ASPARGOS COM COGUMELOS

INGREDIENTES:
2 ovos
2 colheres de sopa de água
3 talos de aspargos frescos
1/4 de xícara de chá de cogumelos em fatias
1/4 de xícara de queijo muzarela light ralado

PREPARO:
cozinhe os aspargos em água fervente , sem tampa, até ficar macio, mas crocante.
enquanto isso, misture os ovos e a água e bata bem, até as claras e as gemas ficarem bem misturadas.
frite em uma frigideira não aderente , untada com margarina light,pré-aquecida.
despeje os ovos batidos, levantando as bordas da omelete para a parte crua escorrer para baixo.
quando estiver firme, abaixe o fogo e recheie metade da omelete com os aspargos , os cogumelos e o queijo.
vire a outra metade por cima da parte recheada.
com a ajuda de uma espátula , vire a omelete .
retire com a espátula e laeve ao prato onde será servida.
sirva imediatamente.

receita do livro de dieta de south beach: 238 cal

FRITADA DE QUEIJO

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de margarina light
1/2x de cebola picada
1/2 x de pimentões vermelho picado (eu prefiro usar os amarelos )
1/2 x de abobrinha picada
2 tomates em cubos
1 c de manjericão
2 ovos
1/2 x de queijo cottage
½ x de leite desnatado
25 g de queijo light ralado



saudável e de baixas calorias