MISTO QUENTE DE FORNO

Massa:
3 ovos;
1 caldo de galinha;
1 xícara de óleo;
2 xícaras de leite;
4 colheres (sopa) de queijo ralado;
12 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 colher rasa (sopa) de fermento.

Recheio:
Presunto
Queijo mussarela
Tomate
Orégano
Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o fermento.
Depois de bater tudo, acrescente o fermento.
Em uma forma retangular untada com margarina e farinha de trigo, coloque metade da massa.
Em seguida, comece a preparação do recheio. Você pode acrescentá-lo de duas maneiras: você pode cortar o presunto e o queijo em pequenos cubos ou, então, utilizar fatias mesmo. Se utilizar cubos, em uma vasilha coloque os cubos do presunto e do queijo, corte o tomate em pedaços e misture. Adicione o orégano e mexa tudo.
Se pretende utilizar fatias, faça uma camada de presunto, coloque o tomate cortado em rodelas finas, o orégano e, por último, faça uma camada de queijo. Adicione o restante da massa e salpique com queijo ralado e, se preferir, batata palha.
Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos e sirva quente.

LAZANHA DE VEGETAIS

INGREDIENTES:
400g de Abobrinha
4 Tomates
400g de Abóbora
400 g de Berinjela
Azeite à gosto
Ervas frescas à gosto
Sal e pimenta à gosto
MASSA:
400 g de Tiras de massa seca para lasanha
MOLHO:
4 dentes de alho
Azeite à gosto
400 g de Tomate em conserva
Sal e pimenta à gosto
PREPARO:
1-Corte as abobrinhas, os tomates, a abóbora e a berinjela em rodelas.
2- Coloque-as em uma placa untada com azeite, espalhe ervas frescas e tempere com sal e pimenta. Cozinhe no forno por alguns minutos.
3-Prepare o molho: coloque alho bem picado em uma frigideira com azeite quente e refogue. Acrescente o tomate em conserva amassado e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e depois passe no processador.
4- Coloque a massa na água fervendo com sal até ficar cozida al dente. Retire e coloque sobre um pano de prato.
5-Monte a lasanha colocando em um pirex um pouco de molho as tiras de massa cozida e uma camada de berinjela.
6- Cubra novamente com tiras de massa cozida e coloque uma camada de abóbora. Continue do mesmo modo com os tomates e as abobrinhas até completar a altura da travessa.
7- Por último complete com tiras de massa e cubra com o molho de tomate.

OMELETE DE FORNO

Ingredientes:
6 ovos
1 ½ xícara (chá) de presunto picado
1 xícara (chá) de iogurte natural
½ xícara (chá) de queijo prato ralado
¼ xícara (chá) de bolacha tipo cream creaker esmigalhadas
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de cebola picada
Sal e pimenta a gosto
Preparo :
Quebre os ovos na tigela da batedeira e bata durante 5 minutos.
Depois, vá juntando o presunto picado, o iogurte, metade do queijo, a bolacha, a cebola, a manteiga e misture bem.
Tempere com sal e pimenta e despeje a mistura numa forma refratária untada.
Leve ao forno pré aquecido a 180°.
Depois de alguns minutos,a bra o forno e mexa a omelete, misturando novamente.
Depois, vá abrindo de vez em quando para verificar se está secando.
Espalhe o restante do queijo ralado por cima e aqueça por mais alguns minutos.
Deixe descansar e sirva.

QUICHE LORRAINE ( BACON E QUEIJO )

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
Recheio:
2 xícaras (chá) bacon sem gordura em cubinhos.
1 colher (chá) de óleo.
1 pacote pequeno de queijo tipo parmesão ralado.
1 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso.
3 xícaras (chá) de creme de leite.
3 ovos.
sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO:
Massa:
Misture a farinha com o sal e o açúcar.
Junte a manteiga cortada em pedaços, até formar uma farofa grossa.
Acrescente o ovo, até que forme uma bola e não grude nas mãos.
Embrulhe e ponha na geladeira por 15 minutos.
Retire da geladeira e forre o fundo e a lateral de uma fôrma.
Leve ao forno médio pre-aquecido por 25 minutos, aproximadamente.

Recheio:
Frite o bacon no micro-ondas, com um guardanapo de papel por cima
Retire do forno e escorra em papel absorvente.
Junte o queijo parmesão e o queijo prato.
Bata os ovos e adicione o creme de leite.
Tempere com o sal e a pimenta e reserve.
Disponha na massa assada o bacon e despeje o creme de leitecom os ovos batidos.
Asse em forno médio pre-aquecido até dourar.

Dica:
Se desejar substitua o bacon por cubinhos de presunto.
Pode usar farinha de trigo integral fina no lugar da farinha comum.