CHARLOTTE DE DAMASCO

Ingredientes

· 4 gemas

· 1 xícara (chá) de açúcar

· 1/2 xícara (chá) maizena

· 1 litro de leite

· 50 g de damascos picados

· 1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural

· 2 colheres (sopa) de licor

· 20 biscoitos champanhe

· 200 g de geléia de damasco

Calda

· 2 xícaras (chá) de açúcar

· 1 xícara (chá) de água

· 200 g de damascos secos

Modo de preparo
Bata bem as gemas com o açúcar, coloque em uma panela e junte a maizena dissolvida no leite e os damascos picados.

Leve ao fogo brando e mexa até engrossar.

Deixe esfriar.

Forre com filme plástico uma fôrma redonda, untada com margarina.

Misture o suco de laranja e o licor.

Umedeça 14 biscoitos e distribua-os na lateral da fôrma no sentido vertical.

Quebre grosseiramente o restante dos biscoitos e umedeça-os na mistura de laranja e licor. Alterne camadas de creme, geléia de damasco e de biscoitos quebrados, até terminarem os ingredientes.

Cubra e leve a geladeira por 8 horas no mínimo.

Calda

Em uma panela, misture o açúcar, a água e coloque os damascos.

Leve ao fogo brando e sem mexer deixe cozinhar até dar ponto de calda.

Deixe esfriar e sirva com a charlote.

Dica: Se preferir monte o doce em taças individuais