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Ingredientes:
4 tournedos
4 fundos de alcachofras cozidos
Molho Sauce bearnaise

Preparo:
Tempere os tournedos apenas com o sal e a pimenta na hora de fritar.
Primeiro frite o lado do toucinho, virando sempre para que fique um dourado uniforme.
Depois, aumente o fogo e frite os dois lados da carne por 2 minutos de cada lado.
Diminua o fogo e termine de fritar (mais 3 minutos de cada lado para ficar ao ponto).
Para servir, coloque um fundo de alcachofra bem quente na travessa e por cima coloque o tournedo.
Despeje agora 2 colheres (sopa) de sauce bearnaise sobre cada tournedo e sirva imediatamente.
Cada tornedo serve uma pessoa.