Receita de Arroz Doce com Leite Condensado na Pressão - Cyber Cook

1 xícara(s) (chá) de Arroz
lavado(s) e escorrido(s)1 lata(s) de leite condensado
 5 xícara(s) (chá) de água1 unidade(s) de canela em pau grande(s)1 unidade(s) de casca de limão6 unidade(s) de cravo-da-índiaquanto baste de açúcarquanto baste de canela-da-china em pó para polvilhar1/2 vidro(s) de leite de coco
numa panela de pressão leve o arroz ao fogo com a água, a casquinha de limão, os cravos e a canela. Deixe cozinhar por 10 minutos (só conte o tempo depois da panela começar a apitar). Abra a panela, acrescente o leite de côco e o leite condensado. Deixe ferver por mais 5 minutos. Prove o açúcar. Se necessário, coloque mais. Despeje num refratário, polvilhe a canela.

Batata à Portuguesa Gratinada

INGREDIENTES

• 30g de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1 pitada de noz moscada
• Sal
• Pimenta
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas médias em rodelas

• 3 batatas médias cozidas em rodelas
• 1 xícara de presunto em tiras
• 1½ xícara de muçarela ralado
• 3 ovos cozidos em fatias
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ¼ xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de sopa de salsa picada

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela, derreter a manteiga, juntar a farinha e em seguida o leite, sempre mexendo até ficar consistente.
2. Temperar com uma pitada de noz moscada, sal e pimenta e reservar.
3. Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola. Reservar.
4. Dispor as batatas em um refratário, cobrir com o molho e com as rodelas de cebola.
5. Adicionar o presunto, a muçarela, os ovos, o parmesão e as azeitonas.
6. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.

CUCA CREMOSA DE BANANA

INGREDIENTES :
14 colheres de sopa de farinha
14 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento royal
150 gr de manteiga.
4 ovos
1 lata de leite condensado
4 bananas em rodelas.

PREPARO:

faça uma farofa com a farinha, o açucar , a manteiga e o fermento . umte uma forma com manteiga. distribua a metade da farofa.
uma camada de banana .bata os ovos e o leite condensado.
acrescente sobre as bananas. cubra com a outra metade da farofa.
leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Confira este vídeo incrível do MSN: Petit Gateau

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CAJUZINHO DE AMENDOIM

INGREDIENTES :

500 grs de amendoim cru
2 latas de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó
manteiga para untar



PREPARO:
em uma panela média, aqueça os amendoins mexendo sempre para não tostar.
deixe esfriar , tire a pele e reserve uma xícara de amendoim inteiro
bata o restante no liquidificador, aos poucos.
em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate.
misture bem e leve ao fogo baixo até o ponto .
apague o fogo e bata bem.
deixe esfriar um pouquinho e acrescente o amendoim moído.
despeje em um prato untado com manteiga , e espere esfriar .
modele os cajuzinhos no formato desejado e espete um amendoim inteiro no topo.

Paleta de cordeiro desossada recheada com aspargos verdes e presunto de Parma

INGREDIENTES

1 paleta de cordeiro desossada
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
1 maço de aspargos verdes
300g de presunto de Parma fatiado
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a paleta na véspera com cebola,
alho, sal e pimenta. Abra a paleta, forre com
o presunto de Parma e os aspargos, enrole, amarre
e leve ao forno por duas horas coberto com papel
alumínio.Tire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos.

HAMBURGUER

Ingredientes
1 kg de fraldinha moída (mande moer 2x)
1 cebola inteira picada
5 alhos picados (podem ser processados também)
1 pacote de sopa de cebola pronta
3 ramos de sasinha picada
2 ramos de cebolinha picada
1 pitada de pimenta do reino.


Modo de preparo
Misture todos ingredientes em um recipiente até que
a carne não esteje grudando nas mãos (caso for preciso,
acrescente mais sopa de cebola pronta). Deixe a carne
no formato característico e com a altura de sua preferência.

PROFITEROLES COM SORVETE DE CREME E PURÊ DE FRAMBOESA

INGREDIENTES :
3 profiteroles comprados prontos
sorvete de creme
300 g de framboesa
2 colheres de sopa de água
1 colher de açúcar

PREPARO:
bata as framboesas com a água e o acúcar no liquididicador.
corte os profiteroles ao meio.
rechei com o sorvete de creme e cubra com o purê de framboesa.

SALADA DE FRANGO COM MELÃO

INGREDIENTES :
1 melão amarelo
2 peitos de frango cozidos
3 colheres de sopa de maionese
1 maçã verde picada
3 tomates lavados, picados, sem sementes
1 xícara de chá de nozes picadas
2 cebolas raladas
3 talos de salsão picados
sal , pimenta do reino
noz moscada ,alface para decorar.

PREPARO :
corte o melão ao meio, retire as sementes.
raspe a polpa . reserve.
numa tijela, misture o peito de frango picado em cubos,
a maçã, os tomates, a cebola , o salsão,
todos os temperos e a maionese.
mecxa delicadamente e incorpore as bolinhas de melão.
encha as metades dos melões , coloque-os numa travessa
forrada com a alface picada e leve á mesa.

enviada pela marlene cezaria

filé gourmet

Ingredientes:
1 peça de filé mignon
Sal e pimenta do reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
200 g de manteiga
1 colher (sopa) de mostarda dijon
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 folha de louro moída

Batata Gratinada:
800 g de batata
1 xícara de leite
1 1/5 xícara de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino
1 pitada de noz moscada ralada na hora

Preparo:
Descasque a batata e corte em fatias bem finas de 3mm.
Enxugue com um pano de prato e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela ferva o leite e coloque as batatas.
Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo brando.
Acrescente o creme de leite e a noz-moscada e cozinhe por mais 40 minutos em fogo baixo.
Para finalizar transfira para uma travessa e coloque no forno pré aquecido para gratinar um pouco antes dos filés irem para a frigideira.
Enquanto isso, misture a manteiga, mostarda e as ervas em uma tigela.
Trabalhe bem para formar uma pasta homogênea.
Coloque a mistura sobre um filme plástico e enrole formando um bastão de manteiga.
Aperte as pontas retirando todo o ar e coloque no freezer.
Limpe os filés e corte em fatias na altura de 2 dedos.
Tempere com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com o azeite e deixe ficar bem quente.
Acrescente uma colher de manteiga e os filés.
Doure cada lado por 2 minutos tomando cuidado para selar também as laterais.
Coloque a frigideira no forno e deixe por mais 4-6 minutos para mal passado; 6-10 para ao ponto; e 10-15 minutos para bem passado.
Sirva com as batatas e as rodelas de manteiga sobre os filés.

Rende 4 porções.

FILÉ COM TOMATES E BACON

INGREDIENTES :

120gr bacon cortado em fatias bem finas

1 pé de alface lisa 1 pé de alface crespa

4 unidades de tomate

40g lasca de parmesão

20gr de mostarda Dijon

sal, orégano e pimenta a gosto.



Molho :

100gr de iogurte natural

1colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de mostarda antiga

1 colher de sopa de azeite de oliva



PREPARO :

Corte o tomate em 4 partes iguais e enrole cada pedaço com uma fatia de bacon.

Tempere com pimenta,orégano e leve ao forno por 25 minutos a 180º.

Em outro tabuleiro coloque as fatias de bacon restantes e leve ao forno a 180º até ficar crocante. Retire e reserve em papel absorvente.

Em uma tigela coloque as alfaces e tempere com amostarda Dijon, reserve.



Preparo do Molho :

Em uma tigela junte todos os ingredientes,tempere com sal e pimenta e bata até ficar homogêneo.



Montagem do prato:

Coloque as alfaces no centro regue com o molho ,sobre a salada e em volta

distribua os tomates e decore com uma tira de bacon crocante.

Pavê de morango com beijinho

Ingredientes:

1 pacote de biscoito champanhe

1 vidro de leite de coco

Geleia:

400g de morangos lavados secos e picados

5 colheres (sopa) de açúcar

Beijinho:

1 lata de leite condensado

100g de coco ralado

1 colher (sopa) de margarina

1/2 lata de creme de leite

Preparo:

Geleia:
Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e misture bem.
Leve ao fogo brando, sem mexer, e deixe cozinhar até dar ponto de geléia.
Reserve.
Beijinho:
Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a margarina.
Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar um pouco .

Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Em um refratário ou em taças individuais,

alterne camadas de biscoitos umedecidos no leite de coco,

camadas de geléia e de beijinho.
Leve para gelar e na hora de servir, decore com morangos frescos.

suflê de ameixa preta

Ingredientes:

250 g de ameixa preta sem caroço

1 xícara de água2 colheres (sopa) de açúcar

5 ovos

3 colheres de açúcar

1/2 xícara de açúcar

2 xícaras de leite

1 colher (sobremesa) de amido de milho

Preparo:
Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e as 2 colheres de açúcar.
Cozinhe até formar um purê mole.
Reserve.
Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara de açúcar e bata mais.
Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar.
Asse no forno médio pré-aquecido.

Molho:
Bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso.
Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve.
Sirva o molho morno à parte.

molho de tomate e melancia

Ingredientes :
polpa de 1/4 melancia pequena
5 tomates maduros (para molho)
3 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
Sal (moderado)
2 colheres (sobremesa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de aceto balsâmico (vinagre)
manjericão a gosto

Preparo :
bata no liquidificador a polpa da melancia com as sementes.
Coe para tirar os resíduos.
Tire a pele e as sementes dos tomates, corte em pedaços pequenos e misture com o suco da melancia.
Refogue ligeiramente o alho e a cebola com 2 colheres de sopa de água.
Junte o suco da melancia com os tomates.
Leve ao fogo brando e cozinhe por 20 minutos.
Finalize acrescentando o azeite, o sal, o aceto balsâmico e o manjericão.
Acompanha massas , pizzas, costeletas de porco assadas.

SALADA PANZANELA

Ingredientes :
1 xícara tomate cereja
1 xícara mussarela de búfala
10 folhas de manjericão
1 cebola roxa
1/2 xícara azeitonas pretas
3 tomates assados (tomates secos)
8 fatias de presunto de Parma
1 maço de rúcula
1/2 xícara de croutons
Queijo parmesão
sal
pimenta-do-reino
1 colher de sopa vinagre balsâmico
3 colheres de sopa de azeite

Preparo:
Corte os tomates e a mussarela de búfala ao meio. Coloque-os em uma travessa e acrescente o manjericão. Até aqui temos uma típica salada Caprese.
Corte a cebola bem fina e junte aos outros ingredientes. Acrescente os tomates assados, para o toque doce. Depois, as azeitonas pretas e o presunto de Parma. Por último a rúcula bem fresca e os croutons.
Para o vinagrete, coloque o sal e a pimenta-do-reino em uma vasilha. Acrescente o vinagre balsâmico e misture até dissolver o sal. Por último, despeje o azeite em fio e bata até emulsionar.
Tempere a salada e finalmente coloque lascas de queijo parmesão cortadas na hora.

Fatia de nozes ( doce português )

Ingredientes da massa :
750g de farinha de trigo
250g de manteiga sem sal
100ml de leite
50g de açúcar refinado
3 ovos

Preparo:
Misturar a farinha de trigo, a manteiga, os ovos, o açúcar e o leite.
Amassar bem e levar à geladeira por 30 minutos.
Dividir a massa em 9 porções.
Abrir cada porção com um rolo em tiras de 50cm de comprimento por 20cm de largura.
Rechear cada tira e fechar bem.

Recheio :
500g de nozes trituradas
200g de uvas passas sem sementes
200g de manteiga
300g de açúcar refinado
Misturar tudo até formar uma farofa.

Assar em forno pré-aquecido por 30 minutos. Depois de assadas, cobrir com fondant bem ralinho e cortar em fatias diagonais com faca de serra para facilitar.
Obs: se desejar, banhar no chocolate e enfeitar com metade de uma noz.

escalopes de frango com tomate e mozarella

Ingredientes :
2 peitos de frango
1 bola fresca de mozarella
1 tomate
100gr de espinafres
azeite
sal e pimenta
1 dente de alho
sumo de limão

Preparo :
Cortar os peitos de frango em bifinhos.
Temperar com sal, pimenta, o alho picadinho e o sumo de limão.
Levar uma frigideira ao fogo e cozinhar os bifinhos de frango de ambos os lados (usei uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite).
Retirar e reservar.
Na mesma frigideira saltear os espinafres com um pouco de azeite, temperando com o sal e pimenta.
Acrescentar os bifinhos de frango novamente à frigideira e cobri-los com os espinafres.
Cortar o tomate e a mozarella em rodelas.
Cobrir os bifes de frango com o tomate e depois com a mozarella, tapar a frigideira e deixar cozinhar em fogo brando até que o queijo ficar levemente derretido.

Blood Mary

Ingredientes:
6 gotas de molho inglês.
3 gotas de tabasco
sal e pimenta-do-reino a gosto.
10 ml de suco de limão.
40 ml de vodca (opcional).
60 ml de suco de tomate.
3 cubos de gelo.
1 talo de salsão para decorar
Preparo:
Em um copo misturador gelado, coloque os temperos, o suco de limão, a vodca e o suco de tomate. Misture e passe para um copo on the rocks gelado. Adicione o gelo e polvilhe com pimenta-do-reino. Decore com o salsão e sirva.

bolo de carne moída com queijo parmesão

Ingredientes:
1 kg de coxão-mole moído
1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
1 caixinha) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de parmesão
1 colher (café) de noz-moscada
1 colher (café) de açúcar
1 colher (café) de sal

Preparo:
junte a carne, o creme de cebola, a noz-moscada e faça como um hambúrguer. Coloque em um refratário médio, redondo. Regue com molho de tomate salpique sal e açúcar, deite um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, após os 20 primeiros minutos deixe em fogo brando. Retire, salpique o queijo ralado e leve novamente , para que o queijo derreta.
Dica de acompanhamento: batata palha

PS : vc pode acrescentar um pacotinho de creme de leite, antes de ir ao forno , se quiser.

bolinho de siri

12 porções
46 Kcal
Ingredientes :
250 gramas de carne de siri
1 colher de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
½ xícara de chá de farinha de rosca
2 colheres de sopa de cebolinha
3 colheres de sopa de salsão
2 claras
Preparo :
Em uma vasilha, misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme. Unte as suas mãos e faça bolinhos achatados. Em uma frigideira antiaderente, grelhe os bolinhos. Se quiser, sirva com fatias de limão.